Jak pěstovat microgreens

Microgreens, které můžeme najít také pod názvy minizelenina nebo mikrobylinky, poslední léta získávají na popularitě. Stále více lidí objevuje kouzlo, chuť i množství vitamínů, které tyto zelené dobroty obsahují. Pojďme si říct, o co jde, jak se pěstují, konzumují, ale také to, kdy bychom je rozhodně jíst neměli.

Gardners _blog_microgreens_IICo jsou microgreens

Microgreens jsou malé rostlinky oblíbené zeleniny a na rozdíl od klíčků se konzumují bez kořenové části. Jde vlastně o zeleninu, která se sklízí v rané fázi růstu. Vzrůst a doba růstu se liší dle pěstovaného druhu zeleniny. Výška sklízených rostlinek se pohybuje zhruba od 3 do 20 cm a sklízet je můžete mezi 6 až 16 dny. Skvělé na microgreens je, že si je můžete snadno vypěstovat a sklidit sami doma, a to kdykoliv během roku. Jsou plné živin, antioxidantů a vitamínů, což oceníte zejména v zimě, kdy je čerstvé lokální zeleniny nedostatek. Nachází se v nich vitamíny A, B, C a K, jsou bohaté na zinek, železo, hořčík, draslík i měď a také mají vysoký poměr bílkovin.

Jak microgreens pěstovat

Na trhu najdete mnoho možností, jak microgreens pěstovat. Dalo by se ale říct, že jsou dva základní typy této disciplíny. Buď tuto zeleninu pěstujete v substrátu, nebo na klíčící tkanině. Kouzlo microgreens tkví v tom, že většina druhů této minizeleniny nepotřebuje pro svůj základní růst žádné hnojivo. Proto jejich pěstování není nijak náročné a vystačí si s málem.

V zásadě tedy potřebujete dvě věci. Nádobu (klíčící misku) a médium (substrát / tkaninu), do kterého semínka vysejete. Následně je potřeba udržovat neustálou vlhkost rosením. Ideální prostředí pro klíčení semen vytvoříte tak, že pěstební nádobu uzavřete a počkáte, než vyklíčí. Trvá to zhruba týden. Pak víko odkryjte a dopřejte výhonkům dostatek světla a potřebnou teplotu, která by po celou dobu pěstování měla být mezi 18-24 °C.

Jaká použít semena

Semínka pro pěstování microgreens musí mít vysokou klíčivost a nesmí být ošetřena chemicky. Proto při výběru dávejte pozor, abyste si nepořídili například velkoplodá osiva.

Vypěstujte si microgreens ze semínek jetele, řeřichy, hořčice, brokolice, slunečnice, ředkvičky, řepy, rukoly a mnoha dalších.

Jak jíst microgreens

Microgreens jsou zelenina, a přesně tak s nimi můžete nakládat. Použijte je do salátu, pomazánek, dejte si je jako přílohu nebo jen jako ozdobu. Připravte z nich pesto, chutné koktejly nebo je přidejte do polévek. Zacházejte s nimi také podle jejich chuti, každý druh se hodí do něčeho jiného.

Gardners _blog_microgreens_III

Kdy microgreens nejíst a jak je uchovávat

Nikdy nejeste microgreens, které jsou plesnivé, nahnilé nebo když se vám, jakkoliv jinak nezdá jejich vzhled, abyste si nepřivodili zdravotní potíže.

Po sklizni microgreens uchovávejte v chladu, suchu a temnu. Před uložením do lednice je neumývejte. V lednici je, při správných skladovacích podmínkách, můžete skladovat až 14 dnů.

Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.